Masakan Asia di rumah
Asia telah menjadi destinasi kulinari kegemaran baharu bagi Poland. Walau bagaimanapun, ia akan menjadi kesilapan terbesar untuk bercakap tentang masakan Asia sebagai homogen. Jika kita benar-benar ingin memasak sesuatu Asia di rumah, kita perlu memutuskan ke arah mana kita akan pergi.
/
Masakan Asia, apa?
Permulaan tahun sembilan puluhan di Poland adalah zaman kegemilangan bukan sahaja gerai dengan kaserol, pizzeria dan barbeku, tetapi juga "restoran Cina". Hari ini kita tahu bahawa ini adalah hidangan Vietnam yang agak sesuai, dimasak mengikut citarasa Kowalski biasa - tidak terlalu pedas dan berperisa dengan kicap. Hari ini, kesedaran kita jauh lebih tinggi, walaupun sebahagian daripada kita masih menggemari kicap dalam sushi paling penting, pengetahuan tentang budaya masakan negara-negara Asia lebih menjadi faktor penentu untuk tergolong dalam kumpulan sosial tertentu daripada minat sebenar di rantau ini.
set sushi DEXAM
Ensiklopedia Masakan Asia dan Buku Masakan Oriental
Magdalena Tomaszewska-Bolalek adalah pihak berkuasa yang tidak dapat dipertikaikan dalam bidang masakan Jepun dan Korea. Jika kita ingin mempelajari sesuatu tentang masakan negara-negara ini, tradisi masakan mereka, dapatkan inspirasi untuk memasak (dengan syarat bahawa sebahagian daripada mereka adalah hasil pengalaman bertahun-tahun, yang, walaupun niat terbaik kami, kami tidak dapat melakukannya. ulangi), mari kita dapatkan gula-gula Jepun dan tradisi masakan Korea. Jika kita lebih berminat dengan Thailand dan rasa pedasnya, maka buku Daria Ladokha akan membolehkan kita mencipta semula rasa ini di rumah. Peminat perisa China dan serantau harus membaca buku oleh Ken Homa, pihak berkuasa mengenai perisa Cina.
gula-gula jepun
Jika dari masakan Asia kita paling berminat dengan India, maka kita pasti perlu beralih kepada buku "Vegan Indian Cuisine", yang bukan sahaja menyajikan resipi untuk hidangan tradisional, tetapi juga memberitahu cara menggabungkan rempah dan herba yang menjadi asas masakan India. .
Tradisi masakan Korea
alat dapur asia
Kalau kita nak buat pad thai kat rumah, mee goreng, atau apa-apa lagi yang nak kena goreng cepat, jom la melabur dalam kuali. Tefal menawarkan dua versi kuali untuk masakan Eropah - elegan dan selesa. Kuali Fiskars lebih dalam dan sesuai untuk periuk aruhan. Untuk menggoreng dalam kuali, anda juga memerlukan spatula lebar yang boleh menahan suhu tinggi. Kita semua suka sayur-sayuran dan daging yang dilambung dalam kuali, tetapi ia memerlukan kekuatan dan ketepatan - bagi mereka yang tidak suka membersihkan dapur dan makan di atas lantai, saya cadangkan mendapatkan spatula.
kerja Tefal
Untuk beberapa lama sekarang, semua orang telah mencuba tangan mereka untuk membuat sushi di rumah. Set pinggan dan penyepit pastinya akan membantu dalam menghidangkan gulungan siap sedia. Berguna untuk memasak, tikar buluh dan pisau tajam untuk isi ikan. Kami juga memerlukan penyepit. Mereka yang telah menguasai memutar gulungan klasik boleh diilhamkan oleh seni membuat sushi hiasan.
Pisau Tefal untuk memotong ikan.
Cara makan sushi
Sushi bukan sahaja hidangan, tetapi juga satu set ritual yang merupakan sebahagian daripada budaya Jepun. Kami memulakan hidangan dengan mengeringkan tangan dengan tuala panas. Anda boleh makan sushi bukan sahaja dengan penyepit, tetapi juga dengan tangan anda. Secara tradisinya, kami duduk di atas lantai. Sushi dihidangkan bersama kicap dan wasabi. Walau bagaimanapun, sesetengah pakar sushi percaya bahawa kedua-dua rempah itu merosakkan rasa ikan segar, dan penggunaan berlebihan mereka bermakna sushi itu sendiri tidak cukup baik. Jika kita memutuskan untuk makan sushi dengan tangan kita, ambil sepotong nasi dengan ikan dengan ibu jari dan telunjuk anda dan masukkan semuanya ke dalam mulut anda sekaligus - jangan mengunyah sushi. Halia jeruk, yang kami sajikan dengan sushi, digunakan untuk membersihkan citarasa - ia patut digigit antara kepingan berturut-turut untuk dapat menghargai rasa mereka "pada lelangit segar". Selepas anda selesai makan, keluarkan penyepit dengan bahagian tajam ke kiri.
Set untuk Suhi Tadar
Teh, produk dari Asia yang kami gunakan setiap hari
Kita sering lupa bahawa produk Asia yang paling popular adalah teh. Kebanyakan daripada kita amat mengetahui rasa teh hitam Ceylon, matcha menakluki hati para gourmet di seluruh dunia dan kini berada di mana-mana - dalam ais krim, kek keju dan batang. Di Jepun dan China, saya minum teh daripada cawan, bukan cawan besar. Membancuh teh adalah satu upacara, bukan sekadar mencurah air mendidih ke atas daun.
Cawan herba MAXWELL DAN WILLIAMS Bulat, 110 ml
Jika kita menyukai rasa teh hijau matcha, kita harus beralih kepada panduan teh yang akan mengajar kita cara menyediakan infusi dengan betul dan cara menggunakan serbuk hijau dalam kehidupan seharian. Berus untuk mengedarkan serbuk dalam air akan membolehkan kita merasai keajaiban luar biasa produk yang kita berinteraksi.
Teh ceri Jepun
Tumis tumis adalah hidangan Asia yang paling ringkas
Panggang mungkin hidangan paling mudah yang boleh kita masak. Ia secara literal bermaksud "kacau dan goreng", dan itulah sebab penyediaannya.
Cukup sediakan bawang putih cincang, halia cincang, kicap, secawan sayur kegemaran yang dicincang (lobak merah, lada, brokoli, pak choi) dan mee rebus atau chow mein (1/2 cawan). Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang putih dan halia dan kacau cepat. Masukkan sayur-sayuran, kacau, goreng selama kira-kira 4 minit, sehingga ia sedikit lembut tetapi masih rangup. Masukkan kicap, pasta dan kacau. Hidangkan disiram dengan minyak bijan. Perhatian! Minyak bijan tidak boleh dipanaskan.
Pemotong pisau Cina CHROME
Dalam varian yang sangat tempatan, kita boleh membuat tumis versi Poland - goreng bawang putih dan halia dalam minyak, tambah lobak merah cincang, cendawan dan kubis. Goreng dengan kicap, masukkan soba dan hidangkan bersama minyak bijan. Ini adalah gabungan masakan yang berbeza!
Poster Retro FEEBY - Makanan Cina
