Bagaimana untuk membaca label makanan?
Содержание
Ingin berbelanja dengan lebih bijak dan sihat? Jika ya, belajar membaca label makanan! Walaupun ia mungkin kelihatan sukar pada mulanya, anda akan cepat membangunkan tabiat ini dan dengan setiap pembelian berikutnya anda akan melihat rak dengan mata pakar.
Kesedaran pengguna semakin meningkat setiap tahun. Kami tidak lagi berpuas hati dengan keenakan apa yang kami makan. Kami ingin mengetahui bahan makanan yang diperbuat daripada bahan dan sama ada ia benar-benar baik untuk kesihatan kita. Atas sebab ini, kami melihat label dengan lebih kerap. Walau bagaimanapun, mudah untuk kecewa apabila senarai ramuan kelihatan tidak berkesudahan dan nama yang terdengar asing tidak bermakna bagi kami. Tetapi apa yang anda perlu tahu ialah beberapa petua berguna untuk membantu anda menguraikan walaupun label yang paling sukar. Lama kelamaan, membacanya akan menjadi aliran darah anda dan tidak akan menjadi sukar. Berbaloi meluangkan sedikit masa untuk belajar supaya anda tidak terperangkap dalam botol peribahasa. Jadi mari kita mulakan?
Komposisi pendek dan panjang
Terdapat banyak kebenaran dalam kepercayaan bahawa lebih pendek senarai ramuan, lebih baik. Formulasi yang lebih lama berisiko mempunyai lebih banyak ruang untuk bahan tambahan yang tidak sihat dan makanan diproses dengan banyak. Ingat bahawa makanan berkualiti baik tidak memerlukan penambah rasa atau pemekat. Walau bagaimanapun, ia berlaku bahawa komposisi itu lama kerana, sebagai contoh, untuk herba dan rempah yang berguna. Dalam kes ini, label adalah baik.
Beri perhatian kepada pesanan
Mungkin segelintir orang tahu bahawa susunan bahan-bahan pada label tidak disengajakan. Pengilang menyenaraikannya dalam susunan menurun. Ini bermakna apa yang didahulukan dalam sesuatu produk adalah yang paling penting. Peraturan ini terpakai dengan sewajarnya kepada semua ramuan berikutnya. Jadi jika, sebagai contoh, gula berada di bahagian atas senarai dalam jem, itu tanda bahawa ia kebanyakannya berada di dalam balang.
Jangan tertipu dengan nama
Jus, nektar, minuman - adakah anda fikir nama ini bermaksud perkara yang sama? Ini adalah kesilapan! Menurut peraturan, hanya produk yang mengandungi sekurang-kurangnya 80% buah-buahan atau sayur-sayuran boleh dipanggil jus. Nectar ialah jus yang dicampur dengan air, gula, dan perasa seperti minuman, terdiri daripada hanya 20% buah-buahan atau sayur-sayuran. Jadi dari mana datangnya gula dalam jadual pada label jus 100%? Ia hanya datang dari alam semula jadi, i.e. buah-buahan dan sayur-sayuran.
Di manakah gula bersembunyi?
Gula juga boleh mengelirukan anda dengan tatanamanya. Pengilang sering menyembunyikannya di bawah banyak istilah lain: dekstrosa, fruktosa, glukosa, glukosa dan/atau sirap fruktosa, pekat jus, sirap jagung, laktosa, maltosa, sirap tebu sejat, sukrosa, tebu, nektar agave. Semua gula ini tidak sihat apabila diambil secara berlebihan, jadi sebaiknya elakkan.
Aditif elektronik - berbahaya atau tidak?
Secara umum diterima bahawa semua bahan E adalah tidak sihat. Ini adalah bagaimana kebanyakan bahan tambahan makanan kimia ditakrifkan. Dan walaupun semua yang ditunjukkan pada label dianggap selamat, E-suplemen, jika digunakan secara berlebihan, berpotensi membahayakan tubuh kita. Mereka boleh menyebabkan masalah pencernaan, masalah menumpukan perhatian, mood yang tidak baik, dan juga kemurungan dan kanser. Jadi mengapa pengeluar menggunakannya? Terima kasih kepada mereka, makanan mengagumkan dengan warna, rasa dan aromanya, mempunyai tekstur yang betul dan kekal segar lebih lama. Perlu diketahui bahawa mereka dibahagikan kepada 5 kumpulan. Tidak semuanya tiruan dan berbahaya kepada kesihatan.
- Pewarna: E100 - E199
- Pengawet: E200 - E299
- Antioksidan: E300 - E399.
- Pengemulsi: E400 - E499
- Lain-lain: E500 - E1500
Bahan tambahan yang mungkin karsinogenik termasuk: E123 (amaranth), E151 (berlian hitam) atau E210 - E213 (asid benzoik dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya). Walau bagaimanapun, yang selamat termasuk, pertama sekali, bahan-bahan asal semula jadi, termasuk: E100 (curcumin), E101 (riboflavin, vitamin B2), E160 (karoten) dan E322 (lesitin), serta bahan sintetik dengan sifat dari vitamin C - asid askorbik E300.
Jika anda melihat E-suplemen pada label, jangan buang produk dengan segera. Pastikan bahawa ini bukan bahan semula jadi yang tidak berbahaya kepada kesihatan anda.
Elakkan ia dalam stok
Apa lagi yang perlu dielakkan dalam makanan selain gula berlebihan dan bahan kimia E? Malangnya, pengeluar makanan tidak terhad kepada menambah bahan-bahan yang tidak mempedulikan kesihatan dan kesejahteraan kita. Antaranya, lemak keras, seperti minyak sawit, mendominasi. Mereka juga bersembunyi di bawah nama lain: lemak trans, lemak terhidrogenasi separa, lemak tepu. Lebihan mereka dalam diet meningkatkan tahap kolesterol jahat dalam darah, yang boleh menyebabkan penyakit kardiovaskular. Juga perhatikan jumlah garam pada label dan elakkan makanan yang mengandungi lebih daripada 150-200 mg garam setiap hidangan.
Cari dalam
Serat (lebih banyak lebih baik), vitamin dan mineral adalah bahan yang diingini dalam mana-mana produk makanan. Pilih makanan yang mempunyai kebanyakannya. Bertaruh pada makanan yang diproses sesedikit mungkin. Ia akan mempunyai komposisi semula jadi yang pendek yang tidak akan membahayakan kesihatan anda. Makanan ini dikuasai oleh makanan super, dan telah wujud fesyen (sihat) untuk beberapa waktu sekarang. Ini adalah bom vitamin, sangat berguna untuk tubuh manusia. Selalunya, ini hanyalah buah-buahan dan sayur-sayuran tulen yang tidak menjalani sebarang pemprosesan dan tidak kehilangan nilai pemakanan yang berharga. Makanan super termasuk biji chia eksotik, spirulina dan beri goji, tetapi terdapat juga contoh makanan yang sangat sihat di taman rumah kita. Ini termasuk labu, kubis, walnut, madu, cranberry, pasli, serta biji rami dan bijirin. Jadi terdapat banyak untuk dipilih! Anda juga boleh mendapatkan produk diperkaya makanan super di kedai, seperti snek sihat seperti biskut oatmeal labu.
Sampai bila saya boleh makan?
Maklumat berharga pada label juga merujuk kepada tarikh tamat tempoh. Pengilang menggunakan dua istilah berbeza:
- terbaik sebelum ini... - tarikh ini memaklumkan tentang tarikh tamat tempoh minimum. Selepas tempoh ini, produk makanan mungkin kekal boleh dimakan, tetapi mungkin kekurangan nilai pemakanan dan kesedapan. Selalunya ini digunakan untuk produk pukal seperti bijirin, beras, pasta atau tepung;
- mesti dimakan sebelum ... - selepas tempoh yang ditentukan, produk tidak sesuai untuk dimakan, contohnya, daging dan produk tenusu.
Mengetahui kedua-dua istilah ini boleh membantu mengurangkan sisa makanan.
Pensijilan dan penandaan penting
Akhir sekali, adalah wajar menyebut slogan pemasaran yang bergaya begitu mudah digunakan oleh pengeluar dan sering mengelirukan pengguna. Tidak selalu perkataan "bio", "eko", "segar", "organik" atau "100%" pada label akan bermakna produk itu betul-betul begitu. Prasasti bahawa susu berasal dari lembu gembira atau dari jantung Mazury tidak sinonim dengan ekologi. Anda sering boleh melihat slogan Jus - 100% rasa, di mana perkataan rasa ditulis dalam cetakan kecil dan dalam fon yang berbeza, supaya tidak menarik perhatian. Dalam keadaan sedemikian, mudah untuk berfikir bahawa ia adalah 100% jus asli yang diperah daripada buah-buahan atau sayur-sayuran. Permainan perkataan adalah mekanisme yang sangat biasa digunakan oleh pemasar.
Untuk tidak tertipu, semak sijil. Pengilang yang memilikinya dengan senang hati menunjukkannya di hadapan label, tetapi jika anda tidak menjumpainya, kemungkinan besar ia adalah produk eko dalam nama sahaja. Malangnya, walaupun terdapat peruntukan undang-undang yang jelas, pengeluar yang tidak bertanggungjawab menggunakan slogan yang menarik untuk menarik mereka membeli.
Jika anda ingin menjaga kesihatan anda dan kesihatan orang tersayang, mulakan membaca label. Jika anda mengingati perkara ini setiap kali anda membeli-belah, anda akan cepat membangunkan tabiat berharga ini.
Lihat bahagian Kesihatan untuk lebih banyak petua.
:.
