Pengisar daging - yang mana satu untuk dipilih?

Walaupun pengisar daging adalah peralatan yang agak khusus, ia boleh digunakan di dapur dalam pelbagai cara yang tidak dijangka. Bertentangan dengan penampilan, ia berguna bukan sahaja dalam pertubuhan gastronomi, tetapi juga di rumah - untuk memotong ayam, daging lembu, daging babi atau bahan lain untuk pelbagai hidangan. Ketahui cara anda boleh menggunakannya semasa memasak dan perkara yang perlu dicari semasa memilih pisau cukur.

Di dapur, daging cincang boleh digunakan dalam pelbagai hidangan, termasuk. sebagai bahan utama untuk bebola daging, bebola daging, spageti bolognese dan gulungan kubis. Walau bagaimanapun, pengisaran itu sendiri memerlukan banyak masa dan usaha, melainkan anda mempunyai peralatan yang betul di dapur anda. Walaupun daging boleh dicincang atau dicincang halus, tiada apa yang boleh menggantikan kesan yang dijamin oleh pengisar daging khas.

Pengisar daging - bagaimana ia berfungsi?

Pisau cukur standard terdiri daripada beberapa bahagian, yang paling penting ialah skrol yang dipanggil. Ia berputar, yang memaksa daging bergerak ke arah mekanisme mencincang. Ia terdiri daripada pisau dan cakera dengan lubang yang dikelilingi oleh tepi tajam. Melewati mereka, daging berubah menjadi bentuk tanah. Roda cacing boleh bergerak di bawah tindakan motor (yang berlaku dalam pengisar daging elektrik) atau pemegang yang diputar secara manual (dalam pengisar daging manual). Pada masa ini, pasaran dikuasai oleh peranti elektrik yang membolehkan anda dengan cepat dan cekap mengisar terutamanya daging, tetapi juga bahan-bahan lain untuk hidangan.

Pengisar daging dan pengisar daging - perkara yang sama?

Malah, kedua-dua peranti berfungsi pada prinsip yang sama. Wilk ialah nama yang dikhaskan untuk peralatan yang lebih besar yang bertujuan untuk kegunaan industri dan gastronomi. Serigala moden sebahagiannya automatik. Pada dasarnya, bagaimanapun, serigala dan penggiling daging tidak berbeza antara satu sama lain kecuali dalam saiz, bilangan muncung dan kuasa. Serigala menang dalam semua kategori.

Pengisar apa? Parameter penting

Parameter yang paling penting apabila memilih pisau cukur termasuk:

• mok,
• bahan persembahan (lebih banyak unsur keluli tahan karat, lebih baik),
• bilangan pad.

Ciri berguna dalam pengisar daging ialah gear undur, yang terdapat dalam peranti yang lebih profesional. Ia juga patut diberi perhatian sama ada model ini disesuaikan untuk operasi berterusan. Kebanyakan pengisar daging, malah yang direka untuk kegunaan gastronomi profesional, tidak sesuai untuk operasi berterusan. Jadi setiap sepuluh hingga lima belas minit anda harus mematikan peranti untuk membolehkan enjin menjadi sejuk. Walau bagaimanapun, terdapat model yang sesuai untuk ini - contohnya, penggiling daging ROYAL CATERING RCFW 220PRO.

Apakah aksesori yang perlu ada pada pengisar daging?

Apabila memilih penggiling daging, anda harus memberi perhatian kepada julat aplikasinya. Pada masa ini, pasaran dikuasai oleh peranti pelbagai fungsi moden yang boleh digunakan untuk pelbagai aktiviti dapur. Untuk membuat ini mungkin, pengeluar melengkapkan pisau cukur mereka dengan pelbagai lampiran.

• Kepala pisau cukur

Pengisar daging boleh dilengkapi dengan, sebagai contoh, alat penghiris atau potong dadu. Ini menjadikannya aksesori dapur serba boleh yang berkesan menggantikan, sebagai contoh, robot planet. Ia boleh digunakan untuk menyediakan salad dan pelbagai hidangan vegetarian. Seperti yang anda lihat, pisau cukur bukan hanya untuk karnivor - vegetarian dan vegan juga boleh menggunakannya.

• Petua tambahan

Mesin yang disesuaikan dengan pemprosesan juga boleh dilengkapi dengan pelbagai lampiran. Sebagai contoh, model HENDI 210864, ​​direka untuk gastronomi kecil, termasuk lampiran untuk membuat tartare, serta pelbagai jenis sosej. Sebaliknya, mesin MMM MMM-05 dilengkapi dengan muncung untuk pengeluaran daging kering dan potong. Selalunya muncung boleh dibeli tambahan, tetapi anda perlu ingat bahawa ia mesti sepadan dengan diameter peranti - jika tidak, mustahil untuk menggunakannya.

Apakah kuasa pengisar?

Aspek yang sebahagian besarnya menentukan kefungsian peranti ialah kuasa pengisar daging. Seperti perkakas lain, ia dinyatakan dalam watt. Mesin melebihi 400 watt kini menjadi standard di pasaran. Pengisar daging yang direka untuk kegunaan profesional biasanya mempunyai kuasa yang lebih tinggi. Sebagai contoh, serigala HENDI 282199, sesuai untuk gastronomi kecil, mempunyai kuasa 750 watt.

Apa lagi yang boleh dikisar dalam pengisar daging?

Dalam pengisar daging, anda juga boleh berjaya mengisar produk lain untuk menyediakan pelbagai hidangan. Ia sering digunakan sebagai alternatif kepada pengisar kerana ia boleh mencapai konsistensi yang diingini, kurang lembut. Sebagai contoh, adalah idea yang bagus untuk mengisar kacang yang telah direndam menjadi falafel dalam pengisar daging. Tanah jisim dalam radas ternyata menjadi homogen, dan pada masa yang sama ia tidak melekat terlalu banyak, yang sering berlaku apabila mengadun.

Pengisar daging juga bagus untuk mengisar doh untuk beberapa kuih-muih. Anda boleh menggunakannya untuk membuat biskut roti pendek yang lazat. Sesetengah mesin dilengkapi dengan muncung khas yang direka untuk penyediaan jenis produk ini. Menggunakan mesin moden, anda juga boleh menyediakan jus buah-buahan dan sayur-sayuran yang lazat. Anda boleh menemui Lampiran Juicer yang disertakan dengan SENCOR SMG.

Pengisar daging adalah alat berguna yang akan meluaskan kemungkinan anda di dapur. Ikuti nasihat kami dan anda pasti akan menemui peranti yang memenuhi keperluan anda sepenuhnya. Anda tidak perlu memilih pencukur elektrik - mungkin anda akan memilih pencukur manual klasik? Ini adalah pilihan yang bagus untuk masakan tradisional.

Lebih banyak artikel serupa tentang AvtoTachki Passion boleh didapati di bahagian Rumah dan Taman.