Sukrosa mengalirkan elektrik?
Содержание
Sukrosa dipegang oleh ikatan kovalen. Komponennya ialah molekul gula neutral yang tidak mempunyai cas elektrik. Sukrosa tidak mengalirkan elektrik dalam keadaan pepejal atau cecair. Sebaliknya, sukrosa dibawa oleh sel-sel badan untuk digunakan sebagai tenaga atau disimpan sebagai lemak.
Teruskan membaca di bawah untuk mengetahui lebih lanjut tentang sukrosa dan kesannya pada badan.
Sukrosa dan arus elektrik
Sukrosa ialah molekul kovalen. Komponen glukosa dan fruktosa sukrosa diikat bersama oleh ikatan kovalen. Ini bermakna bahawa satu atau lebih pasangan elektron dikongsi oleh dua komponen. Ikatan ini juga diperhatikan dalam air (H2O) dan asid asetik.
Molekul mesti diionkan untuk mengalirkan elektrik.
Ion ialah atom atau molekul yang secara semula jadi mengalirkan elektrik. Contoh sebatian yang mengandungi ion ialah natrium klorida (garam), larutan elektrolit lemah. Elektrolit lemah ini akan mengalirkan elektrik apabila dilarutkan dalam air. Ini kerana natrium klorida dipegang oleh ikatan ionik. Ion-ion dalam pepejal akan terpisah dan tersebar di seluruh larutan akueus.
Sukrosa tidak mengalirkan elektrik kerana ia disatukan oleh ikatan kovalen.
Sebaliknya, beberapa sebatian kovalen boleh mengalirkan elektrik apabila dilarutkan dalam larutan akueus. Salah satu contoh ini ialah asid asetik. Asid asetik, apabila dilarutkan dalam air, bertukar menjadi larutan ionik.
Dalam kes sukrosa, ia tidak terion apabila dibubarkan dalam larutan akueus. Sukrosa terdiri daripada molekul gula neutral (dalam kes ini, glukosa dan fruktosa). Molekul ini tidak mempunyai cas elektrik. Sukrosa tidak mengalirkan elektrik dalam bentuk semula jadi atau terlarut.
Apa itu sukrosa?
Sukrosa biasanya dikenali sebagai gula meja dan gula pasir.
Sukrosa (C12H22O11) ialah sebatian gula yang diperoleh dengan menghubungkan satu molekul glukosa dan satu molekul fruktosa. Sebatian gula jenis ini tergolong dalam kategori disakarida, dua monosakarida (dalam kes ini, glukosa dan fruktosa) dihubungkan bersama oleh ikatan glikosidik. Dalam istilah orang awam, sukrosa ialah sebatian gula yang dicipta oleh dua gula ringkas lain.
Sukrosa juga merupakan jenis karbohidrat yang istimewa.
Karbohidrat adalah molekul yang boleh diubah oleh badan menjadi tenaga. Tubuh memecah karbohidrat menjadi glukosa, yang digunakan oleh sel untuk tenaga. Lebihan glukosa disimpan sementara sebagai lemak. Sukrosa adalah "karbohidrat ringkas" kerana ia secara semula jadi terdiri daripada glukosa. Satu sudu teh sukrosa (atau gula meja) bersamaan dengan 4 gram karbohidrat.
Sukrosa ialah karbohidrat ringkas yang terdiri daripada molekul gula (glukosa dan fruktosa) yang disambungkan oleh ikatan kovalen.
Sumber dan pengeluaran sukrosa
Kemungkinan besar, anda sudah mengambil makanan dengan sukrosa.
Sukrosa biasanya dikenali dengan nama biasa gula meja. Sukrosa ialah gula semulajadi yang terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, dan kacang. Perhatikan bahawa terdapat banyak jenis gula lain selain sukrosa. Sebagai contoh, tomato mengandungi glukosa dan fruktosa, tetapi bukan sukrosa. Pada masa yang sama, kandungan gula kacang manis terdiri sepenuhnya daripada sukrosa.
Sukrosa dihasilkan secara komersial daripada bit gula dan tebu.
Sukrosa diperoleh dengan meletakkan kultur ini dalam air panas dan mengekstrak sirap gula daripadanya. Sirap ini ditapis melalui proses pelbagai langkah sehingga sukrosa diasingkan dan terhablur menjadi gula biasa. Jenis sukrosa ini dipanggil gula tambahan.
Penggunaan sukrosa
Sukrosa mempunyai lebih banyak kegunaan daripada sekadar menambah rasa manis pada makanan dan minuman.
Gula yang disediakan oleh sukrosa digunakan untuk memberikan struktur dan tekstur kepada barangan yang dibakar. Sukrosa ialah sejenis pengawet alternatif yang biasa digunakan dalam jem dan jeli. Di samping itu, ia digunakan untuk menstabilkan emulsi dan menambah rasa.
Kesan sukrosa pada badan
Sekarang kita telah menjawab soalan sama ada sukrosa mengalirkan elektrik, soalan seterusnya ialah: apakah sukrosa lakukan kepada badan kita?
Sukrosa akan sentiasa dipecahkan oleh badan kita kepada glukosa dan fruktosa. Glukosa memasuki aliran darah, yang mencetuskan pembebasan insulin. Insulin membantu menghantar glukosa ke sel untuk digunakan untuk tenaga atau disimpan sebagai lemak. Sementara itu, fruktosa dimetabolismekan oleh hati dan usus.
Hampir mustahil untuk menolak produk yang mengandungi sukrosa.
Sukrosa terdapat dalam makanan sihat seperti sayur-sayuran dan buah-buahan. Ia juga terdapat dalam makanan dan minuman yang dibuat dengan gula meja. Pada peringkat molekul, tiada perbezaan antara sumber asli dan tiruan sukrosa. Sebab utama mengapa sumber semula jadi diutamakan adalah kerana ia mengandungi serat tambahan dan nutrien yang melambatkan penyerapan glukosa dalam badan.
Mengambil sedikit sukrosa tidak mungkin mempunyai kesan negatif yang ketara pada tubuh kita. Walau bagaimanapun, pengambilan lebihan sukrosa sebagai gula tambahan boleh memberi kesan buruk kepada badan kita.
Kesan kesihatan sukrosa
Sukrosa membekalkan badan dengan tenaga untuk melaksanakan fungsi fizikal dan mental.
Sukrosa adalah bahagian penting dalam diet manusia. Banyak buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi sukrosa dan nutrien utama lain yang diperlukan oleh badan. Sukrosa adalah sumber tenaga yang digunakan oleh sel untuk melaksanakan banyak fungsi penting.
Kesan kesihatan negatif sukrosa biasanya disebabkan oleh fruktosa yang berlebihan.
Ingat bahawa badan memecahkan sukrosa kepada glukosa dan fruktosa. Sel tidak boleh menggunakan fruktosa sebagai sumber tenaga. Sebaliknya, fruktosa dihantar ke hati untuk metabolisme. Hati merembeskan enzim khas untuk memecahkan fruktosa. Jika terlalu banyak fruktosa diambil, hati mula menukar gula menjadi lemak. Walaupun sukrosa hanya 50% fruktosa, jumlah ini cukup untuk merangsang pengeluaran asid lemak dalam hati.
Kesan negatif lain daripada fruktosa berlebihan ialah rintangan insulin, pembentukan asid urik, dan keradangan. Bukti perubatan juga menunjukkan perkaitan antara risiko kardiovaskular dan pengambilan fruktosa yang berlebihan.
Adalah penting untuk memantau jumlah sukrosa yang digunakan. Dengan berbuat demikian, anda memaksimumkan faedah kesihatan yang dibawa oleh sukrosa dan meminimumkan kesan negatif yang boleh ditimbulkannya.
Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengesyorkan agar orang dewasa dan kanak-kanak mengambil kurang daripada 10% daripada jumlah pengambilan tenaga mereka gula. Di samping itu, Persatuan Jantung Amerika (AHA) mengesyorkan bahawa lelaki mengambil tidak lebih daripada sembilan sudu teh gula setiap hari, dan wanita tidak lebih daripada lapan sudu teh.
Anda boleh berunding dengan pakar pemakanan untuk memahami jumlah sukrosa yang perlu anda makan setiap hari.
Merumuskan
Sukrosa adalah karbohidrat penting yang digunakan oleh badan kita untuk tenaga.
Sukrosa tidak mempunyai kesan negatif pada badan, menjalankan arus elektrik. Walau bagaimanapun, pengambilan terlalu banyak sukrosa boleh menjejaskan kesihatan keseluruhan. Anda boleh meminimumkan risiko ini dan memaksimumkan faedah sukrosa dengan mengawal pengambilan gula anda.
Lihat beberapa artikel kami di bawah.
- Isopropil alkohol mengalirkan elektrik
- Adakah WD40 mengalirkan elektrik?
- Nitrogen mengalirkan elektrik
Pautan video
