Pancake pan - bagaimana untuk memilih yang betul?

Penggemar penkek biasanya tahu betapa pentingnya menggunakan kuali yang betul untuk menggorengnya supaya ia berwarna perang, menjadi rangup dan mudah terkelupas dari permukaannya. Terdapat pelbagai saiz kuali yang terdapat di pasaran, diperbuat daripada bahan yang berbeza. Padanan sempurna, ia akan membolehkan anda menyediakan sekumpulan penkek emas yang lazat, berperisa menyelerakan, menggunakan lemak minimum. Bagaimana untuk memilih kuali yang betul?

Mengapa membeli kuali khas untuk penkek?

Menggoreng penkek dalam kuali biasa boleh membosankan pada umumnya, jika hanya kerana bahagian yang lebih tinggi yang menjadikan penkek lebih sukar untuk dibalikkan. Model yang direka khas mempunyai tepi yang rendah, yang memudahkan untuk mengangkat tepi penkek tanpa takut koyak. Bentuk untuk penkek direka sedemikian rupa untuk memudahkan penyebaran doh ke atas permukaannya sebanyak mungkin. Ramai daripada mereka juga mempunyai salutan tidak melekat, jadi anda boleh menggoreng makanan dengan sedikit lemak.

Apa yang perlu dicari apabila membeli kuali yang betul?

Apabila dilengkapi dengan peralatan dapur, mungkin terdapat keraguan tentang kuali pancake yang mana untuk dipilih. Pertama sekali, ingat bahawa kuali dikelaskan mengikut saiznya. Di pasaran anda boleh menemui beberapa dengan diameter 20 hingga 30 sentimeter. Yang terbesar paling sesuai untuk membuat kroket, penkek atau pai gunung. Kuali bersaiz sederhana membolehkan anda menggoreng penkek bersaiz universal, sesuai untuk sarapan pagi. Periuk kecil sesuai untuk menyediakan makanan untuk kanak-kanak, pembuka selera parti atau makan tengah hari yang cepat, sebagai contoh.

Perkara lain yang perlu dipertimbangkan sebelum membeli kuali pancake ialah bentuknya. Yang paling biasa adalah yang bulat, yang direka untuk menggoreng penkek tradisional. Walau bagaimanapun, kuali persegi juga boleh didapati secara komersial, yang sesuai untuk menggoreng telur dadar tamago Jepun. Mereka terdiri daripada beberapa lapisan. Mereka boleh dihidangkan bersendirian, dengan pelbagai topping, atau digunakan sebagai iringan sushi. Bentuk segi empat sama juga bagus untuk lumpia besar yang boleh dibungkus dengan mudah dalam sampul surat.

Bagi bahan dari mana kuali dibuat, terdapat peralatan seramik, besi tuang, titanium, teflon dan aluminium. Jenis pertama dicirikan oleh permukaan licin yang menghalang bahan daripada melekat. Di samping itu, ia tahan calar. Kuali besi tuang agak berat, tetapi ia berkualiti tinggi dan tahan lasak. Model titanium adalah yang paling kuat, manakala model aluminium adalah ringan tetapi paling tidak tahan lama. Teflon menghalang bahan daripada melekat, jadi ia mudah dibersihkan.

Pemilik periuk aruhan harus sedar bahawa kuali direka untuk permukaan pemanasan sedemikian. Untuk mencari alat memasak yang serasi dengan aruhan, cukup untuk mencari tanda khas pada bungkusannya - simbol gegelung.

Untuk menjadikan penggunaan dan pembersihan kuali mudah dan menyeronokkan, adalah berbaloi untuk membeli peralatan yang boleh dicuci dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Ini menjimatkan banyak masa dan tenaga.

Berapakah harga kuali penkek?

Harga kuali pancake bergantung, antara lain, pada bahan dari mana ia dibuat, serta saiz, kualiti peralatan dan pengilang. Yang paling murah sudah tersedia dalam julat harga PLN 25-40.

Kuali penkek yang baik untuk orang yang memasak penkek, kentang goreng atau penkek (penkek Amerika) secara tetap boleh menelan kos lebih daripada 100 PLN. Perkakas rumah tangga pada harga ini, bagaimanapun, dicirikan oleh kualiti yang sangat baik. Set selalunya termasuk pelbagai aksesori, seperti spatula, berus untuk membantu menyalut kuali dengan jumlah minyak yang betul, kayu untuk menyebarkan doh, dan lain-lain.

Bagaimana untuk membuat penkek yang sempurna?

Untuk membuat pancake seperti dari blog makanan, anda perlu mengingati beberapa perkara penting, termasuk. untuk mendapatkan jenis tepung yang dikehendaki. Jenis 500 paling sesuai untuk penkek. Apabila menyediakan doh, ingatlah untuk menghormati perkadaran bahan - jisim siap harus mempunyai konsistensi krim masam cair dan menjadi homogen, tanpa ketulan. Sebelum menggoreng, panaskan kuali dengan baik supaya doh tidak melekat pada lapisannya. Akhir sekali, jangan gunakan minyak yang banyak untuk menggoreng, tetapi pada masa yang sama, pastikan untuk melumuri kuali dengan lapisan lemak yang sangat nipis sebelum menuang satu lagi kumpulan doh pada penkek.

Kuali pancake hendaklah dipanaskan dengan baik dan digris dengan lapisan minyak nipis. Sebelum menuangkan sebahagian daripada doh ke permukaan kapal, ingat bahawa ini tidak boleh dilakukan "di atas api" supaya pancake tidak terbakar. Oleh itu, kuali mesti dikeluarkan dari penunu untuk seketika. Berapa lama untuk menggoreng pancake di sebelah? Sehingga gelembung udara kecil muncul di permukaannya dan tepi tepinya menjadi kering, melengkung. Ia biasanya mengambil masa kira-kira 10-15 saat. Seterusnya adalah bahagian yang paling sukar bagi sesetengah orang! - langkah - terbalikkan lempeng. Di sinilah spatula kayu atau silikon khas berguna, walaupun orang yang berpengalaman boleh melemparkan penkek ke dalam kuali dengan berkesan dan membalikkannya. Masa menggoreng kek di sebelah juga adalah kira-kira 10-15 saat.

Terdapat banyak jenis kuali lempeng di pasaran. Pilihan anda akan bergantung, antara lain, pada bajet yang ada, serta kemahiran di dapur. Ia juga bernilai mengingati pilihan peralatan yang betul dari segi kehadiran mesin basuh pinggan mangkuk atau periuk induksi.

Anda boleh menemui lebih banyak artikel serupa tentang AvtoTachki Passion di bahagian yang saya masak.

: