Memilih brazier besi tuang - panduan

Brazier besi tuang ialah alat memasak popular yang direka untuk membakar hidangan. Paling biasa digunakan untuk memanggang daging dan sayur-sayuran dalam ketuhar, tetapi juga digunakan untuk kaserol dan panggang. Ia juga membolehkan anda merebus, merebus dan merebus. Apakah kelebihan brazier besi tuang dan mengapa anda perlu memilih satu?

Leher angsa dalam tradisi masakan - sesuai untuk daging

Brazier besi tuang mempunyai sejarah yang panjang dalam tradisi masakan Poland. Ia juga dipanggil "angsa" kerana suri rumah membakar angsa di dalamnya. Daging yang dibakar dalam hidangan ini dibezakan oleh rasa yang luar biasa. Ia mengekalkan teksturnya yang rangup, juiciness dan rasa yang unik. Kini terdapat banyak lagi saiz dan bentuk alat memasak ini di pasaran untuk dipilih. Braziers dan penutupnya kini juga diperbuat daripada pelbagai bahan. Dengan peningkatan dalam pilihan, alat memasak besi tuang mengalami kebangkitan semula dalam populariti.

Apa yang boleh dibakar atau digoreng dalam ketuhar?

Walau bagaimanapun, terima kasih kepada brazier, anda boleh memasak bukan sahaja daging, tetapi juga sejumlah besar hidangan lain, termasuk yang memerlukan masa memasak yang lama - ia mempunyai bahagian bawah yang tebal. Alat memasak ini serba boleh dan serba boleh – anda boleh menggunakannya sebagai periuk untuk hidangan satu periuk (seperti gulungan kubis, aleos atau bigos), membakar kek atau roti di dalamnya, menjimatkan masa dan tenaga. Pembakar juga boleh digunakan sebagai kuali pemanggang. Ia juga membolehkan memasak tanpa lemak, yang merupakan faedah besar bagi sesiapa yang ingin mengurangkan lemak. Selain itu, jika anda menggunakan pemanggang dengan penutup yang betul, makanan akan mengekalkan lebih banyak vitamin dan nutrien.

Pembakar Besi Tuang - Satu Hidangan untuk Disediakan dan Dihidangkan

Pertama, brazier besi tuang mengekalkan suhu untuk masa yang lama. Ini menjadikannya sesuai bukan sahaja untuk memasak, tetapi juga untuk hidangan. Ini sangat membantu apabila ahli keluarga terlepas sedikit waktu rehat makan tengah hari. Ia juga merupakan pilihan yang bagus untuk pesta yang berlangsung beberapa jam, di mana tetamu memilih hidangan dari meja dari semasa ke semasa. Memandangkan brazier ini kelihatan sangat elegan dan tradisional, anda tidak perlu risau tentang estetika.

Ketahanan – Bejana besi tuang akan berkhidmat untuk anda selama bertahun-tahun.

Brazier besi tuang juga memberikan pengagihan haba yang sangat sekata. Kelebihan lain ialah kekuatan tinggi dan ketahanan mereka terhadap kerosakan mekanikal, kelembapan, lebam dan calar. Anda boleh menggunakannya dengan meletakkannya terus di atas penunu atau di atas api (semasa unggun api). Kuali pembakar besi tuang adalah pengganti yang bagus untuk kuali pembakar kaca atau aluminium. Di dapur nenek kita, alat memasak besi tuang boleh bertahan selama beberapa dekad dan boleh diturunkan dari generasi ke generasi kerana ketahanannya yang luar biasa. Oleh itu, pembelian kapal sedemikian adalah pelaburan jangka panjang, jadi ia harus dipertimbangkan walaupun pada harga yang lebih tinggi.

Brazier aruhan besi tuang - bolehkah ia digunakan?

Brazier besi tuang adalah serba boleh, yang merupakan satu lagi kelebihan besar. Ia boleh digunakan di dalam ketuhar dan di atas dapur. Sesuai untuk kedua-dua dapur gas dan periuk aruhan. Ia juga boleh digunakan pada jenis dapur lain yang kurang biasa seperti dapur halogen, seramik atau elektrik. Di pasaran mereka dibentangkan sebagai brazier yang diperbuat daripada besi tuang "mentah", i.e. tidak ditutup dengan enamel, dan enamel.

Bagaimana untuk memilih brazier besi tuang? Apakah jenis yang ada untuk dipilih?

Sebenarnya, terdapat dua jenis untuk dipilih - ayam pedaging dengan dan tanpa salutan enamel. Perlu ditanya terlebih dahulu, kerana fakta bahawa terima kasih kepada lapisan enamel mereka akan lebih mudah dibersihkan. Aspek visual juga penting - enamelware kelihatan lebih menarik. Kelebihan terbesar kuali besi tuang enamel berbanding alat memasak bukan enamel ialah enamel membolehkan anda memasak dan menyimpan makanan berasid di dalamnya. Apabila bekas itu tanpa salutan sedemikian, adalah tidak praktikal untuk merebus atau membakar bahan berasid. Besi tuang "tulen" boleh bertindak balas secara kimia dengan makanan.

Mengapa memilih alat memasak enamel?

Terima kasih kepada salutan enamel, anda boleh dengan mudah menyediakan sos wain atau sos tomato - sangat tidak disyorkan untuk memasak dalam besi tuang tanpa enamel. Anda tidak perlu sentiasa berfikir dan menyemak sama ada anda boleh memasak hidangan ini di brazier anda atau tidak. Salutan juga menghalang bau daripada menembusi besi tuang, yang boleh menyebabkan hidangan seterusnya menyerap rasa atau aromanya. Alat memasak enamel juga lebih mudah dikendalikan, kerana ia tidak memerlukan penyelenggaraan berkala, seperti brazier besi tuang tulen (kondimen yang dipanggil).

Bagaimana untuk menjaga alat memasak besi tuang dengan betul supaya ia dapat digunakan untuk masa yang lama?

Apabila memilih alat memasak sedemikian, anda tidak perlu risau sama ada ia akan dapat berfungsi dengan selamat di atas dapur anda, tanpa mengira jenisnya. Walau bagaimanapun, anda mesti ingat untuk menjaga alat memasak sedemikian dengan betul jika anda mahu ia tahan lebih lama di dapur anda. Periuk besi tuang tanpa enamel tidak boleh dicuci di dalam mesin basuh pinggan mangkuk, kerana bahan kimia yang ditambah semasa pencucian tersebut (garam, alat bilas, kapsul) boleh merosakkan permukaan pinggan mangkuk, dan juga boleh menyerap bau yang akan dirasai dalam mesin basuh pinggan mangkuk. . hidangan. Model enamel boleh dibasuh dengan selamat di mesin basuh pinggan mangkuk. Apabila membersihkan, anda juga harus ingat bahawa anda tidak boleh menggunakan detergen yang kuat, berus dan span tajam - kain lap. Lap mereka hanya dengan kain lembut atau tuala kertas lembut.

Daging pedaging besi tuang sangat serba boleh dan mudah digunakan alat memasak yang boleh digunakan untuk memasak pelbagai jenis hidangan. Mereka juga sangat tahan lama, jadi dengan pembersihan dan penggunaan yang betul ia akan bertahan selama bertahun-tahun.