Aksesori kopi - apa yang perlu dipilih?
Содержание
Sebelum ini, sudah cukup untuk menuangkan air mendidih ke atas kopi tanah, tunggu, ambil pemegang bakul dan nikmati lidi klasik. Sejak itu, dunia kopi telah berkembang dengan ketara dan hari ini, dalam liku-liku alat kopi, sukar untuk menentukan apa yang diperlukan dan apa yang boleh dilupakan. Lihat panduan ringkas kami untuk penggemar kopi bukan profesional dan semua penggemar aksesori kopi berjenama dan gourmet kopi hitam.
/
Kopi apa yang hendak dipilih? Jenis-jenis kopi
Pasaran kopi di Poland telah berkembang dengan kukuh. Anda boleh membeli kopi di pasar raya, anda juga boleh membelinya sendiri di bilik merokok kecil - di tempat kejadian atau melalui Internet. Kita boleh memilih biji kopi, kopi kisar, kopi dari kawasan tertentu atau adunan. Malah label peribadi menghasilkan kopi premium dengan memberitahu pelanggan cara mendapatkan rasa penuh daripada kopi tersebut. Panduan yang sangat baik untuk kacang, kaedah merokok dan pembuatan bir diterbitkan oleh Ika Grabon dalam buku "Kava. Arahan penggunaan minuman paling popular di dunia.
Saya suka apabila seorang barista bertanya kepada saya jenis kopi yang saya mahukan di kafe. Selalunya saya nak jawab "kafein". Kadang-kadang saya takut untuk meminta kopi, kerana senarai kata sifat yang menggambarkan rasa sedikit lebih banyak. Saya suka penerangan ringkas dalam gaya "ceri, currant" atau "kacang, coklat" - kemudian saya bayangkan sama ada kopi itu akan menyerupai teh ringan atau minuman yang agak kuat.
Saya biasanya mempunyai dua jenis kopi di rumah: untuk pembuat kopi dan untuk Chemex atau Aeropress. Saya membeli yang pertama di pasar raya dan biasanya memilih jenama Itali yang popular, Lavazza. Dipasangkan dengan sempurna dengan pembuat kopi, saya suka kebolehramalan dan sifatnya yang bersahaja. Saya membeli kacang daripada pembakar Chemex dan Aeropress kecil - membancuh kopi dengan cara alternatif adalah permainan ahli kimia, dan kacang biasanya lebih ringan, minuman yang lebih kaya.
Pengisar kopi - yang manakah patut anda beli?
Rasa dan aroma yang paling hebat dapat dirasai dalam kopi yang baru dikisar. Bukan tanpa alasan bahawa di kafe bijirin dari mana espresso kini dibancuh dikisar serta-merta sebelum memuatkan punggung. Jika anda suka kopi hitam aromatik, dapatkan pengisar kopi yang baik - sebaik-baiknya dengan burr - yang akan membolehkan anda mengawal tahap pengisaran kacang. Ia lebih mahal sedikit, tetapi pelaburan ini membuahkan hasil yang sangat baik.
Jika kita seorang peminum kopi, pada satu ketika kita akan menghargai kopi yang dikisar sejurus sebelum dibancuh. Jika kita menikmati keajaiban membuat kopi alternatif, kita perlu melabur dalam pengisar kopi yang baik. Oleh itu, apabila membeli pengisar kopi pertama anda, anda harus segera mempertimbangkan pengisar manual seperti Hario atau pengisar elektrik seperti Severin.
Bolehkah air paip digunakan untuk membuat kopi?
Persoalan air jarang menarik minat rata-rata peminum kopi, melainkan dia bertemu dengan jurujual penapis osmosis songsang di sepanjang jalan. Jika terdapat sebarang jenis air yang tidak sesuai untuk dibuat kopi, maka ia adalah air suling dan air daripada penapis osmosis terbalik. Kekurangan mineral yang menjejaskan rasa, kopi menjadi hambar dan rasanya tidak enak.
Di Poland, anda boleh minum air paip dan tuangkan air ke atas kopi anda dengan mudah. Walau bagaimanapun, suhu adalah isu penting - air untuk kopi tidak boleh melebihi 95 darjah. Cara paling mudah ialah biarkan air masak (air masak sekali sahaja) selama 3 minit dan kemudian gunakan untuk membuat kopi.
Bagaimana untuk membuat kopi? Aksesori fesyen untuk membancuh kopi
Di Scandinavia dan Amerika Syarikat, kaedah membancuh kopi yang paling popular ialah pembuat kopi penapis. Selalunya, peranti mempunyai kapasiti 1 liter, sistem penutupan automatik, dan kadangkala fungsi penyahkerak. Selepas kopi dibancuh, ia dituangkan ke dalam termos, biasanya dengan mekanisme menuang yang mudah, dan anda akan menikmati minuman sepanjang hari.
Mesin kopi penapis juga merupakan penyelesaian yang berguna untuk mesyuarat di syarikat besar. Pada dasarnya, kopi disediakan dalam kuantiti yang banyak dengan sendirinya. Anda hanya perlu ingat untuk mengisi semula penapis kertas atau membilas penapis boleh guna semula.
Di Itali, setiap rumah mempunyai pembuat kopi kegemarannya sendiri. Air dituangkan ke bahagian bawah teko, bekas kedua diisi dengan kopi, penapis dengan pemadam dipasang dan semuanya diskrukan. Selepas meletakkan pembancuh kopi di atas penunu (terdapat pembancuh kopi yang serasi dengan periuk aruhan di pasaran), tunggu sahaja bunyi desis ciri bahawa kopi sudah siap. Satu-satunya elemen pembuat kopi yang perlu diganti ialah penapis getah.
Mesin kopi - yang mana satu untuk dipilih?
Pencinta espresso pastinya akan berpuas hati dengan mesin kopi yang baik - sebaik-baiknya dengan pengisar kopi terbina dalam. Setiap pengeluar perkakas rumah mempunyai beberapa mesin dalam tawarannya - daripada yang paling mudah, membancuh kopi sahaja, kepada mesin yang akan menyediakan cappuccino, americano, susu berbuih, lemah, lebih kuat, kopi sangat panas atau hampir tidak panas. Lebih banyak ciri, lebih tinggi harga.
Aeropress adalah salah satu peranti terbaru untuk membancuh kopi secara manual - tuangkan kopi ke dalam bekas, selesaikan dengan penapis dan penapis, isikan dengan air pada suhu kira-kira 93 darjah dan selepas 10 saat tekan piston untuk memerah kopi ke dalam cawan. Saya mengenali barista yang membawa Aeropresses di atas kapal terbang untuk menikmati rasa kopi yang hebat di langit. Untuk Aeropress, anda harus menggunakan kopi homogen, i.e. bijirin dari satu ladang. Kelebihannya yang tidak dapat dinafikan adalah kemudahan dan kemudahan pembersihan.
Drip V60 adalah satu lagi kopi klasik. Hidangan termurah untuk penyediaannya berharga kurang daripada PLN 20 dan membolehkan anda menikmati aroma kaya kopi homogen yang disediakan dengan kaedah menuang yang mudah. Penapis dimasukkan ke dalam "corong" - sama seperti dalam mesin kopi limpahan, kopi dituangkan dan diisi dengan air pada suhu kira-kira 92 darjah. Seluruh ritual mengambil masa kira-kira 3-4 minit. Dripper sangat mudah dibersihkan dan mungkin merupakan peranti yang paling mudah digunakan.
Chemex adalah salah satu peralatan kopi yang paling cantik. Penapis dimasukkan ke dalam kelalang dengan rim kayu, kopi diisi dan perlahan-lahan dituangkan dengan air panas. Ini hampir sama dengan proses membancuh dalam mesin kopi penapis. Memandangkan Chemex diperbuat daripada kaca, ia tidak menyerap bau dan membolehkan anda menikmati rasa murni daripada moonshine. Ia mengambil masa kira-kira 5 minit untuk membuat kopi dalam Chemex. Ini adalah upacara yang indah, tetapi sukar untuk dilakukan sebaik sahaja anda bangun.
Mesin kopi kapsul telah menguasai pasaran kopi baru-baru ini. Mereka membolehkan anda menyediakan infusi dengan cepat, tidak memerlukan sebarang peralatan dan dengan ketara mengurangkan keperluan untuk membuat keputusan mengenai suhu, jenis kacang dan tahap pengisaran. Kelemahan mesin kapsul adalah masalah melupuskan kapsul itu sendiri, serta ketidakmungkinan menguji rasa kopi dari sumber yang berbeza.
Bagaimana untuk menghidangkan kopi?
Peralatan menghidangkan kopi adalah pelbagai dan memenuhi keperluan orang yang mempunyai personaliti kopi yang berbeza. Peminum kopi bawa pulang boleh memilih daripada pelbagai mug terlindung - dalam artikel sebelumnya, saya menerangkan dan menguji mug terlindung terbaik.
Ibu-ibu baru yang biasanya perlu menunggu untuk minum kopi boleh berpuas hati dengan gelas dengan dinding berganda - gelas dengan sempurna mengekalkan suhu minuman tanpa membakar jari mereka.
Mereka yang bekerja di komputer boleh menikmati cawan pengecasan USB. Cawan espresso atau cappuccino tradisional adalah untuk mereka yang gemar meraikan ritual kopi. Baru-baru ini, cawan yang dibuat oleh ahli seramik sangat bergaya. Cawannya luar biasa, buatan tangan dari awal hingga akhir, berkilat dengan cara yang berbeza. Mereka membenarkan anda menambah dimensi ajaib pada ritual kopi anda.
Sama ajaib bagi saya ialah cawan bercahaya berasap yang mengingatkan saya tentang rumah datuk dan nenek saya, di mana kopi segera biasa dengan susu berbau seperti kopi paling mahal di dunia.
Akhir sekali, saya akan menyebut satu lagi kepingan teka-teki kopi. Alat kopi, yang tanpanya baik saya, mahupun anak-anak kita, mahupun buzzer, mahupun pembuih susu berkuasa bateri tidak dapat membayangkan kehidupan kita. Membolehkan anda menyediakan cappucino buatan sendiri dengan cepat, sarapan bayi dan buih koko. Ia tidak mahal dan mengambil sedikit ruang. Ini membuktikan bahawa kadangkala sedikit susu berbuih sudah cukup untuk membuatkan anda berasa seperti berada di kedai kopi Vienna.
